Recrutement et formation des employes

La gastronomie est une partie exigeante à bien des égards. Nous pouvons commencer par l’un des principes - un plan commercial, élaborer une stratégie, inventer le menu, compléter l’équipage et, dans l’intervalle, trouver le bon endroit.

Vous pouvez échanger pour toujours. L’un des aspects les plus importants à sacrifier est le dispositif gastronomique, c’est-à-dire l’achat de tous les meubles de cuisine nécessaires. Pour savoir si le club sera applicable à plus grande échelle ou à une plus petite échelle, et toujours dans les relations de la région que nous utiliserons, il est nécessaire de déterminer quel équipement nous équipons notre cuisine. La question du type de vie que nous servirons est également importante - des outils utiles seront nécessaires pour les plats importants pour une région donnée. Donc, il y aura toujours une question individuelle. Concentrons-nous sur le dernier, quel est le matériel de restauration mondial. La base sera constituée de toutes sortes de tables, étagères et étagères - de préférence en acier inoxydable. Nous allons créer une certitude de durabilité, mais ce sera au-dessus d'un équipement avec une bonne surface à nettoyer. Vous aurez besoin de cuisinières et de divers équipements simples pour le traitement thermique. Outre les équipements spécialisés, les plus importants sont les cuisines, les fours à micro-ondes et les casseroles. Nous ne pouvons pas omettre les hottes dans le facteur actuel. Le nouvel équipement de réfrigération est une nouvelle pièce de la pièce. Nous devrions avant tout prendre en compte les armoires de réfrigération. Les fabricants de glace peuvent également aider. Pour le traitement mécanique, nous vous donnerons un type complet de hachoir à viande, mélangeurs, trancheurs ou trancheurs.

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Chaque maison gastronomique doit être un stand où chaque équipement ou barrage sera lavé - nous n'oublions pas les lave-vaisselle, les piscines. Tous les ustensiles de restauration sont très personnels et d’une grande portée. Outre les éléments que j'ai mentionnés, tout employé d'un établissement gastronomique, ou donc d'un kebab ou d'une boulangerie, sera régi par les lois polonaises, qui nécessiteront un équipement spécial.