Materiel de cuisine gastronomique

Lorsque vous exploitez un restaurant, la cuisine doit être équipée d’une partie rapide d’équipement professionnel qui rationalisera et accélérera le travail des employés. L'achat d'appareils appropriés dépend toujours de la demande ou du type de menu dans le poids adulte.

Les trancheurs à choux sont recommandés dans de nombreux restaurants proposant un menu ancien polonais, car les légumes font donc partie de nombreux plats polonais traditionnels. Dans les petites entreprises de restauration ou les petits restaurants, cette déchiqueteuse manuelle classique, en plastique ou en bois, fonctionne généralement bien, grâce à laquelle vous pouvez également préparer d'autres légumes, tels que des concombres ou des carottes, qui sont le plus souvent préparés, entre autres. salades fraîches. Avec une demande plus importante, il est utile d’équiper de diverses méthodes, avec un moteur intégré et à entraînement électrique. Il est également souvent ajouté dans des usines de transformation strictes ou des fermes.

Une telle trancheuse est un équipement hautement durable de grandes classes, qui se caractérise également par son service. Cet équipement est basé, entre autres du moteur, tambour ou corps en métal et une petite gouttière, sur laquelle le chou déchiqueté est pris. Les pièces extrêmement importantes sont les couteaux en acier inoxydable, qu’ils peuvent proposer pendant une longue période. Le déchiqueteur peut être équipé d’autres composants sur demande, tels que la tarière, ce qui aidera à couper la tête de chou en deux et à conserver le travail manuel. En fonction de vos besoins, vous pouvez également acheter un apéritif permettant de déchiqueter des tranches d’autres légumes, une poignée à roulettes, grâce auquel vous pourrez facilement déplacer l’équipement ou des disques supplémentaires. Les lames ont une influence sur la manière de couper - les pièces légères, les copeaux ou les tranches peuvent donc vivre. Cependant, si nous n'avons besoin que de chou râpé, un bouclier traditionnel nous suffit.