Film sur la production de chocolat

Le chocolat est une boisson parmi les délices les plus prestigieux. Il trouve une variété d'utilisations dans la cuisine, il est utilisé dans de nombreuses versions. Presque tous les magasins peuvent acheter des produits au chocolat sous différentes formes. Le chocolat au lait est également populaire quand il est amer.La production de chocolat est un processus assez compliqué. Le premier état de sa production est la purification de la peau des fèves de cacao. Ensuite, le grain est soumis à un traitement thermique au cours duquel des bactéries sont prélevées. L'étape suivante consiste à soumettre le noyau torréfié à ce que l'on appelle le grenaillage, c'est-à-dire simplement casser. La farine est moulue et la pulpe de cacao est formée à la suite de ce mécanisme. Ensuite, les ingrédients sont correctement distribués, en fonction du produit que vous souhaitez obtenir. La pâte est bien broyée dans le processus automatique. Après avoir pris connaissance de ces processus, il comprend une forme lâche, qui scintille avec le vide. Elle est causée par des processus de conchage. Il est conseillé d'utiliser des machines appropriées pour le travail du chocolat. Des broyeurs à deux et cinq rouleaux sont utilisés pour couper la masse de cacao. Une étape importante dans la production de chocolat concerne des machines appelées "konszami". Les processus de conchage ont également lieu à chaud lorsqu'ils sont mouillés. Le conchage à sec est la dernière étape de la fabrication du chocolat. La dernière étape de la mise en œuvre est réalisée dans un appareil appelé taille-crayon. La transformation avec elle compte sur la décomposition du beurre de cacao en cristaux de plus petites dimensions. En conséquence, le chocolat acquiert son propre goût et son brillant unique.